Változások az akvakultúrában A fogyasztók leszállnak magasabb értékű halak

A Texas A&M AgriLife Extension akvakultúra és halászati szakember szerint Dr. Todd Sink szerint a fogyasztói trendek továbbra is a hagyományos akvakultúra-fajták, például a harcsa és a magasabb értékű fajok, például a vöröshal és a hibrid csíkos basszusok között.

A mosogató azt mondta, hogy a harcsa, a Texas haltermelésének régóta vágott, a közelmúltban csökkent az árképzés és a népszerűség.

A harcsa ára jelenleg körülbelül 93 cent / lb, szemben a legmagasabb 1,35 dollár / font értékkel. két éve. Ennek eredményeként az amerikai fogyasztók kevesebb harcsait vásárolják, mivel a háztartások vagyona és a felesleges jövedelme nő, és mivel a piac más lehetőségei magasabb minőségűnek tűnnek, mondta Sink. Ezek közé tartozik a lazac, a vöröshal és a hibrid csíkos basszus, amely a fehér és a csíkos basszus közötti kereszt.

A mosogató azt mondta, hogy a rossz árak és a fogyasztói trendek néhány harcsa-termelőt váltanak át a termelés legalább egy részét más fajokra, mint a vöröshal és a hibrid csíkos basszus, ami magasabb árat eredményez - $ 3,00-3,30 / lb. és 3,30–3,60 USD / lb, és egyre nagyobb a kereslet.